蜈蚣怎么加工呢？對于品質有什么要求呢？下面，和湖北蜈蚣養(yǎng)殖公司的小編一起看看吧！

捕捉到的活蜈蚣，先用沸水燙死，再把尾端剪去，擠出糞尿，后取長寬與蜈蚣相當的簿竹片，削尖兩頭，一端插入蜈蚣腭下，另一端插入尾部，借竹片的彈力將蜈蚣伸直，置陽光下曬干。若遇陰雨天，可用炭火烘干。干燥后取出竹片(切忌折斷頭尾，影響品質)，將體長相近的蜈蚣頭朝一方，在背腹處用寬lcm左右的細竹片橫向夾住，結扎成排，每排50條，置木箱內密封貯存。

成品蜈蚣應足干、呈扁長狀，頭部紅褐色，背部黑綠色，有光澤，并有2條突起棱線，腹部棕黃色，癟縮，足黃色或紅褐色，向后彎曲，*后一節(jié)如刺狀，斷面有裂隙或中空，氣微腥，具刺鼻臭氣，味辛而微咸，頭尾部齊全，無破碎，無蟲蛀，無霉變。

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